Bolo pudim de laranja

 

Você precisa de:

• Para a calda:
  Açúcar, 2 xícaras
  Água, ½ xícara
  
  Para o pudim:
  Leite condensado, 1 lata
  Ovos, 3 unidades
  Suco de laranja, 350 ml
  
  Para o bolo:
  Açúcar, 1 xícara
  Farinha de trigo, 2 xícaras
  Fermento em pó, 1 colher de sopa
  Ovos, 4 unidades
  Raspas de casca de laranja, a gosto
  Suco de laranja, 1 xícara    

Passos:

1- Calda: Em uma panela, coloque água e o açúcar. Misture até dissolvê-lo. Depois, leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda cor de caramelo.

2- Em seguida, forre uma forma redonda (26 cm) com a calda. Reserve. 

 

3- Pudim: Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até se mesclarem bem. Despeje na forma caramelizada e reserve.  

 

4-  Bolo: Bata as claras em ponto de neve firme. Em seguida, some as gemas uma a uma e acrescente o açúcar em colheradas. Bata bem.

 

5- Reduza a velocidade da batedeira e despeje o suco de laranja aos poucos. Misture bem e desligue. 

6- Depois, some a farinha, o fermento e as raspas de laranja. Mexa delicadamente. 

7- Despeje a massa sobre o pudim.

8- Em seguida, coloque a assadeira dentro de outra assadeira retangular com água. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia. 

9- Espere esfriar para desenformar.

10- Decore como desejar e sirva.