Para a massa: Açúcar, 150 g Farinha de trigo, 500 g Fermento biológico, 2 tabletes Leite morno, ¼ litro Manteiga ou margarina, 250 g Ovo, 1 unidade Sal, 1 colher de chá
Para o recheio: Coco ralado, 250 g Ovos, 3 unidades Para a calda: Açúcar de confeiteiro, 150 g Água, ½ copo
Passos:
1. Massa: Em um recipiente, acrescente uma parte da farinha de trigo.
2.Em outro recipiente, adicione o fermento biológico e o sal. Amasse bem.
3.
Some o leite e misture. Reserve.
4.Bata o ovo com uma colher e despeje no recipiente com a farinha de trigo.
5.
Acrescente o açúcar.
6.
Em seguida, adicione 100 g de manteiga (temperatura ambiente).
7.
Junte a mistura com o fermento biológico.
8.
Coloque o restante da farinha e misture com as mãos.
12.
Após este período, abra a massa com o auxílio de um pau de macarrão.
13.
Espalhe o restante da manteiga na massa.
14.
Dobre a massa e polvilhe farinha por cima.
15.
Abra a massa mais uma vez.
16.
Dobre novamente. Enfarinhe.
17.
Abra novamente.
18.
Corte no formato de um triângulo.
19.
Recheie a massa com o coco. Enrole e
coloque em uma assadeira. Deixe descansar para dobrar de tamanho. Asse a
150°C por 20 minutos. Depois, aumente para 180°C e asse por mais 15
minutos para dourar.
20.
Pincele a calda de açúcar por cima dos pães.
21.
Polvilhe o coco ralado por cima e sirva.
22. Recheio: Em um recipiente, coloque o coco ralado.
23.
Bata os ovos e misture com o coco.
24. Calda: Em um recipiente, coloque o açúcar. Aos poucos, acrescente a água. Misture.
*2 BANANAS NANICAS cortadas em rodelas *1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL *4 rodelas de 2 milímetros de espessura de QUEIJO MINAS PADRÃO ou QUEIJO PRATO *400 gramas de GOIABADA *1/2 cálice de CONHAQUE para flambar as bananas
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Separe 4 pequenas panelinhas ou ramequins (potinhos de porcelana
próprios para ir ao forno). Use o diâmetro das panelinhas ou ramequins
para medir e cortar as rodelas de queijo.
Meça e corte as rodelas de queijo minas padrão (ou queijo prato) e reserve.
Em uma panela, derreta em fogo médio a manteiga e em seguida adicione as bananas. Deixe fritar por cerca de 10 minutos.
Para flambar as bananas com segurança faça o seguinte: coloque
metade do conhaque na panela e a outra metade em uma concha. Retire a
panela no fogo. Com muito cuidado, acenda um isqueiro ou fósforo e
coloque o fogo primeiro na concha. Verta o líquido em chamas da concha
na panela e espere até o fogo acabar para voltar a panela para o fogo.
Deixe as bananas cozinharem por mais 5 minutos e apague o fogo. Reserve.
Separe 100 gramas de goiabada por panelinha.
Forre o fundo das panelinhas com duas colheres de sopa das bananas flambadas.
Coloque 50 gramas de goiabada em cada panelinha, intercalando com
mais duas colheres de banana flambada e finalize com mais 50 gramas de
goiabada em cada panelinha.
Por fim, feche cada panelinha com um rodela de queijo minhas.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja bem douradinho.
