Brigadeiro é um doce brasileiro criado na década de 1940, comum em todo o
país e normalmente presente nas festas de aniversário, junto com o
cajuzinho e beijinho.
O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de
1946 e 1950, o militar candidatou-se à presidência da República pela
UDN. Pelo físico avantajado e boa aparência, o candidato conquistou um
grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas
para promover sua candidatura.
O doce foi criado durante a primeira campanha do candidato à
presidência, pela conservadora UDN, logo após a queda de Getúlio Vargas.
A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate tanto
agradou que, numa das festas de campanha, sua esposa fez o doce para
arrecadar fundos.
Há outras versões bastante similares a essa sobre a origem do nome
do doce: Mulheres do Rio de Janeiro, engajadas na candidatura de
Eduardo Gomes, faziam "negrinhos" que vendiam para ajudar o fundo de
campanha; outros diziam que Heloísa Nabuco, de tradicional família
carioca que apoiava o brigadeiro, criou um tipo de doce, ligeiramente
diferente da versão atual, e o denominou com a patente do candidato
preferido.
Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito
disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para
irem comer o "docinho do Brigadeiro". Com o tempo o nome de "brigadeiro"
acabou sendo dado ao doce (mais tarde feito com leite condensado).
Apesar do apoio recebido, a eleição foi vencida pelo então general
Eurico Gaspar Dutra.
Receita do Brigadeiro:
Ingredientes :
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado para fazer bolinhas
Modo de Preparo:1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado
Receita de Brigadeiro Gourmet:
Ingredientes:
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
175 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO
1 colher de sopa de MANTEIGA COM SAL
CONFEITOS PARA DECORAR
Modo de Preparo:
Em uma panela grande junte todos os ingredientes.
Coloque no fogo e mexa sem parar. Não se esqueça de mexer com a espátula as bordas da panela, sempre.
Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa do brigadeiro desgrudar totalmente do fundo sem grudar na borda.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe bem. Cubra com plástico filme em contato com a massa.
Leve para a geladeira.
Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.
Coloque em forminhas e está pronto!!
Dicas:
DURAÇÃO:1 semana na geladeira.
RENDIMENTO: 20 brigadeiros.
