Brioche de mandioquinha

 

Você precisa de:

• Mandioquinha cozida, 350 g
  Ovos, 4 unidades
  Óleo, 1 xícara (chá)
  Açúcar, 1 xícara (chá)
  Fermento para pão, 3 tabletes
  Farinha de trigo, 1 quilo
  
  Para o recheio:
  Goiabada ½ quilo, ou Gruyère ½ quilo
  

  Passos:

  

  1- No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos, o fermento e a manduiquinha cozida. Bata tudo.

   

  

  2- Misture a esta massa a farinha e o açúcar.

   

  

  3- Sove bem.

   

  

  4- Deixe descansar por 10 minutos.

   

  

  5- Modele os brioches.

   

  

  6- Recheie com o queijo ou goiabada.

   

  

  7- Coloque em forminhas untadas e polvilhadas.

   

  

  8- Deixe dobrar de volume.

   

  

  9- Pincele com a gema de um ovo.

   

  

  10- Leve ao forno preaquecido em 150ºC, por 15 minutos, e deixe mais 10 minutos para dourar, em torno dos 180ºC.